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りんごのカントリーケーキ


「りんごのカントリーケーキ」

紅玉が手に入ると必ず作るお菓子です。




“何度も試作してようやくたどりついた”
ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ
稲田多佳子
 
ドライフルーツ

台湾のお土産にドライフルーツをいただきました。
マンゴー、いちご、いちじく、ミニトマト。
(ん?ミニトマトはフルーツではないか!)


そのまま食べてもおいしいのだけれど
ヨーグルト漬けにするのがお気に入り。
特にドライマンゴーが好き。

器に小さく切ったドライマンゴーと
プレーンヨーグルトを入れて一晩冷蔵庫へ。
翌朝にはドライマンゴーはぷるるんっ、
ヨーグルトは濃厚〜、
とってもおいしくなっています。
チョコスコーン

今日のおやつはチョコチップ入りスコーン。
ホットケーキミックスで作るのでこれまた簡単です。
レシピはクックパッドで探しました。

tori

少し前に書いた自分の記事を見ていたら
新しい街、家、仕事について記事にしていきたい、、
と書いていましたが、すっかり忘れていました(汗)

そして新しい街と書きましたが、
新しい家は私の実家の近くで
私にとっては地元。
新しい街ではなかったです(笑)

家はマンションから一戸建てにかわりました。
一番うれしいのは日当たりがよくなったこと。
洗濯ものがよく乾くようになりました。
でも冬は家の中寒いです、、、戸建ては。

そして仕事。
自宅でできる縫製の仕事を始めました。
ふたつやっていてそのうちのひとつは
入園入学グッズのオーダー製作。
年が明けてから少しずつオーダー数が増えてきています。
なのでワンショルダーバッグが全然進まないです(涙)

仕事で思い出したのですが、、、
仕事の応募をするとき十年ぶりくらいに履歴書を書きました。
私はパソコンが好きだったので資格を結構持っていたのですが、、、
なんとその資格たち、現在は全部なくなってました (+_+)

まあ書いたところで昔のようにパソコン触れる自信ないし、
縫製にパソコンは関係ないからいいのですけど。。

今日は入園入学グッズオーダーがひとまず落ち着いたので
ちょっとゆっくり更新してみました(^^)
パイシートでチョコパイ

今日のおやつ。
パイシートを使った簡単チョコパイ。


パイシートの上にチョコチップをパラパラ・・
もう一枚のパイシートをのせて
縁をフォークでおさえたらオーブンへ。

パイシートの裏のレシピに
210度で8分、190度に下げて8分とあったので
これでいいかなと同じ時間で焼いてみました。

ちょっと焼き色が薄かったので2分延長。
いいかんじに焼き色つきました。

娘たちあっという間に完食!
簡単で美味しいのは嬉しいことです(^^)